Bienvenue sur le site du Laboratoire Aix Oenologie

a été créé en 1986 par Olivier NASLES, Œnologue. Le laboratoire dispose aujourd’hui d'une équipe de sept personnes à votre service :

Quatre Œnologues
 Un Qualiticien
Deux Techniciennes de Laboratoire

est un laboratoire :

accrédité par le COFRAC sous le N°1-0648 selon le Référentiel NF EN ISO/CEI 17025:2005 pour le programme 78/04,

agréé par la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes pour les analyses officielles AOC, VDP, FEOGA et Exportation.

Il intervient dans le cadre d'une mission définie clairement dans un contrat écrit. Les responsabilités du laboratoire résultent tant des normes et de la réglementation que de la pluralité de ses missions.

Aux côtés des vignerons, des oléiculteurs et des entreprises, développe son savoir-faire autour de trois métiers :

L’Analyse

Des Vins et des Boissons alcoolisées (spiritueux, cidres, bières…)

plus de 25 000 échantillons de vins et boissons alcoolisées analysés/an

Des Olives, des Huiles d’Olive et des résidus dans les margines et les grignons

plus de 700 échantillons d'olives et d'huiles d'olive analysés/an

Le Conseil

En œnologie et en viticulture auprès des caves particulières et des caves coopératives

plus de 70 caves particulières et coopératives conseillées

En matière d’élaboration, de suivi et d’assemblages des huiles d’olive auprès des moulins et des oléiculteurs

plus d'une dizaine de moulins privés et coopératifs conseillés

La Qualité

Audit et mise en place de systèmes Management de la qualité

Mise en application de la Directive Hygiène alimentaire à l’aide de la méthode
HACCP

Mise en place du Document Unique d’évaluation des risques professionnels

auprès de plus d'une trentaine d'entreprises sur la France

Aix Œnologie intervient sur les Appellations suivantes :

AOC Coteaux d’Aix-en-Provence
AOC Côtes de Provence
AOC Coteaux Varois
AOC Côtes du Lubéron
AOC Coteaux de Pierrevert
AOC Bandol
AOC Bellet
AOC Les Baux de Provence
AOC Palette
AOC Corse Sartène, Figari….
AOC Ajaccio
Vins de Pays de Département et de zone 13, 83, 84, 20, 04…
AOC Huile d’Olive d’Aix-en-Provence
AOC Huile d’Olive de la Vallée des Baux de Provence
AOC Huile d’Olive de Haute Provence
Huile d’Olive de France

Pour une information personnalisée, une demande de rendez-vous :

contact@aix-oenologie.com

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